1961年属生肖牛。根据中国传统文化的生肖纪年法，每一个生肖对应一个特定的年份，而1961年对应的生肖是牛。牛在中国传统文化中被视为勤劳、稳重、踏实的象征，因此1961年出生的人也被赋予了这些特质。生肖纪年法是中国独有的文化传统，它体现了中国文化的独特性和民族性。

生肖，又称属相，是中国传统民俗文化的重要部分，用于记年、记月、记日、记时，自汉代以来，生肖观念已经深入人心，并广泛流传于民间，在中国古代，生肖的确定通常与农历的年份有关。

1961年，根据农历的干支纪年法，是辛丑年，在这一年出生的人，按照中国的生肖传统，他们的属相是牛，牛在中国传统文化中象征着勤劳、稳重和坚韧不拔的品质。

1961年出生的属牛人，性格上可能表现出稳重、勤奋和踏实的特点，他们可能在工作或生活中都非常努力，善于坚持，并且具备很强的责任心，在与人交往中，他们可能表现出真诚和善良的品质，深受周围人的信任和尊重。

根据五行学说，1961年出生的属牛人可能还具备金、水等元素的特质，这些元素在中国传统文化中被认为具有不同的象征意义，如金代表财富、权力等，水则代表智慧、变通等，1961年出生的属牛人可能在性格上表现出既稳重又聪明灵活的特点。

1961年属什么生肖？根据中国的传统民俗文化，1961年出生的属牛人具备稳重、勤奋和踏实的品质，同时可能还具备金、水等元素的特质，这些特质共同构成了他们独特的性格和个性。